海鲜是减肥时期的好朋友。下班回家很快就能做好的一道菜,用冻的扇贝主要是为了节省时间,时间充裕的话,鲜活的扇贝更完美
用料
冻扇贝 | 1袋 |
蒜 | 1头 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
小米辣 | 2个 |
粉丝 | 1把 |
减肥也要好好吃之蒜蓉扇贝的做法
上班前,把冻扇贝从冷冻室拿出来,放到冷藏室,下班回来就化的差不多了
烧开水,把粉丝泡上,龙口粉丝那种细细的
泡粉丝的时候开始洗扇贝,肠子和那些黑黑的东西都弄掉,冲干净
捞出粉丝,剪几下(要不粉丝太长,吃的时候费劲儿)铺在盘底,扇贝肉码在粉丝上面
剥蒜
切蒜末,小米辣也切好
热锅加油,放入三分之二的蒜末和全部小米辣,炒香。炒蒜全程小火,要不蒜容易糊
加入2勺蚝油,2勺生抽,半勺糖,十三香少许,半小碗水
炒匀开锅差不多了,加入剩下的蒜末,拌匀关火
均匀淋到扇贝上,蒸10分钟左右