后院种了太多紫苏。眼看秋天已至,想着在紫苏结籽前赶快用掉。上次做了韩式牛肉紫苏饼,不但自己吃了好多次连邻居也分享到了。好吃是所有的反馈。今天看了油管里的另一道韩式蒸紫苏,赶紧试了一下,爱韩餐的人一定会喜欢。紫苏的营养价值我就不重复了,反正有益无害。喜欢就跟做看看吧。
用料
紫苏叶 | 45张 |
洋葱 | 3/4个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3大瓣 |
芝麻 | 少许 |
辣椒粉 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
鱼露 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
韩式紫苏蒸的做法
紫苏45张
洋葱切丁
葱蒜也切碎,放入洋葱。
加入鱼露1大勺芝麻1勺酱油2大勺(喜欢淡的可以少点)香油1勺辣椒粉2勺(根据您自己口味调整)
一起搅拌成料
每两张叶子上放一点料
渐渐高了后叶子反方向叠起放,但还是每两张放料。
放锅里用中大火蒸3分钟(如果叶子大的,如我的叶子,建议蒸4分钟)然后不开盖闷3分钟(叶子大的4分钟)。
哇啦,之后就可以吃了!而且,冷却后放入密封盛器,入冰箱至少一个星期没问题。
小贴士
喜欢更熟的童鞋可以蒸更久一点。