这个菜是我们家隔段时间就要做一次的家常菜，第一是娃特别爱吃；第二经济实惠
做起来也很简单，肉沫可以是纯瘦肉，也可以是肥瘦相间的，根据自己的口味
不知道吃什么的时候蒸上一碗，好吃满足
下面记录方子，调味料精确到克，方便复制味道，嫌麻烦的可以忽略
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉沫 | 100克 |
| 温水 | 适量 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 盐 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
超诱人‼️巨好吃‼️的肉沫蒸蛋(家里有娃必备)的做法
食材准备，肉提前剁成肉末备用
肉沫中加入生抽 老抽 蚝油，搅拌均匀。锅中放入少许食用油，倒入肉沫翻炒，翻炒变色以后加入少许淀粉水勾芡，翻炒片刻即可盛起备用
鸡蛋打入容器中，加入少量食盐，有利于鸡蛋凝固
用筷子或者蛋抽将鸡蛋打散，准备鸡蛋两倍量的温水，将温水倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，也可以一次性倒进去再搅拌，实在不会的可以直接拿出你家的打蛋器……
混合均匀的鸡蛋液过筛到蒸蛋用的碗中
用勺子舀去蛋液表面的气泡，盖上保鲜膜，然后用牙签扎些小孔
大火蒸15分钟左右即可，超完美
将炒好的肉沫盖在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花即可，喜欢吃香油的滴几滴，超赞
来一口，滑嫩好吃，关键娃可以吃几碗饭
小贴士
1⃣️温水不是开水
2⃣️用水量不要超过2倍，否则不容易成型
3⃣️保鲜膜可以防止水蒸汽滴落，成品更漂亮
