春泽不是一个爱吃甜食的家伙。
但是,就是很喜欢吃完咸的之后来点看起来很营养的甜品清一下口,于是,这个梨汤就成了秋日的最爱。
最近十天,累积做了四次…主要原因我不好意思说…(花了2块钱买了十斤绿皮的梨,长得歪瓜裂枣,可是炖起来一点都不逊色)
秋季干燥,来一起润肺吧。
用料
梨 | 2个 |
百合 | 10片 |
枸杞 | 15粒 |
红枣 | 4颗 |
老冰糖 | 20克 |
银耳 | 一朵 |
「原味春泽」银耳百合枸杞雪梨汤的做法
干货食材的泡发:
银耳温水泡一晚上(其实泡半天就够了),基本提前一天泡,中途清洗换水,百合跟银耳一起泡上。红枣和枸杞提前半小时温水泡。
银耳泡好后手撕成小朵,一定不要大,和百合一起下锅,加入1500毫升的水,煮开后小火慢炖,炖20-30分钟,汤会有胶质感。
这时,加入切成3㎝滚刀小块的梨子和红枣,继续小火炖30分钟,有人说一定要用雪梨,其实不一定,我买的这种绿皮小梨也很好吃,有点微酸感,炖出来雪白雪白的。
最后加入泡好的枸杞和一块老冰糖,喜欢吃甜多加,不喜少加,炖十分钟等糖块融化即可出锅。其实成品出锅后还可以加入一袋鲜牛奶一起吃,口味也非常棒。
小贴士
冰糖用的初夏酿酒剩下的云南老冰糖,这个甜品很多人都会,秘诀就是要把枸杞最后放,否则枸杞烂掉了影响美观度,还有就是银耳要泡开,炖出胶,喝起来才黏黏甜甜的,美容养颜又好做。除了费天然气,其他没毛病。