班戟，是pancake（松饼/薄煎饼）的粤语音译，
经过香港甜点师傅的改良之后，成为一道非常受欢迎的的经典甜品。
柔软的饼皮中包裹着新鲜水果和细腻香滑的淡奶油，入口即化，吃一个超幸福😍
用料
| 饼皮材料：（5张24cm） | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 85克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 猕猴桃（或者芒果/草莓等） | 2个 |
| 打发鲜奶油 | 适量 |
港式甜品人气王🔥入口即化的班戟的做法
把需要的材料准备好：
黄油加温融化成液态备用
鸡蛋和蛋黄放入容器中，加细砂糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
最后加入融化的黄油搅拌均匀
完成的面糊过筛
平底锅倒入少许油，用纸巾抹匀后中小火加热，舀入1大勺面糊摊开，小火煎至定型翻面，再煎个几秒钟即可盛起备用
依次煎完所有的面糊，放凉备用~
我的煎锅直径24cm，一共煎了5个~
冷却的饼皮挤上鲜奶油，我这次比较偷懒哈，用的是这种喷射奶油，不用打发，直接挤出来就是打发的鲜奶油，特别方便！然后摆上猕猴桃块，也可以用芒果、榴莲、草莓，看自己喜欢吧，再挤上淡奶油，将薄饼上下左右像叠包裹一样包住馅料并翻转（折边在下）就完成啦~
追求完美的可以放入冰箱冷藏定型再来切~~
我们家都是急性子，等不及了，吃吧😍
