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用料
| 猪肩/梅花肉 | 500克 |
| 洋葱 | 4个 |
| 蒜 | 2 |
| 辣椒粉 | 3大勺 |
| 红糖 | 2大勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
慢烤烟熏手撕猪肉梅花肉smoked pulled pork ➕辣蛋黄酱的做法
大碗里，挤蒜泥，烟熏辣椒粉，红糖，盐，黑胡椒，橄榄油，混合均匀
再加一些百里香。
酱抹在猪肉上，腌制过夜或者多放几天，都可以。
洋葱切四半。
肉放在洋葱上面。140度，即284F，入烤箱，6个小时。
蛋黄酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104729478/
墨西哥烧烤酱chipotle（蛋黄酱，辣椒，孜然，香菜，酸奶，莳萝搅拌混合均匀）
混合蛋黄酱，chipotle 酱，黑胡椒，盐，蜂蜜，芥末酱，
完成酱。
取出肉肉。
