那天,老缪来温,我们三人去鸟安。鸟安是一家日料店,门面小小,座位不多,菜品精致,很适合二三好友小酌一杯。
看到菜单上有“梅渍西红柿”,点来一试,原来用梅子泡的小圣女果,酸酸甜甜、冰冰凉凉,味道好得出乎意料。连着点了两份后,我就琢磨出大概怎么做了。
回家买梅子蜜饯,买小番茄,泡上一天一夜。
发图到三人群给她们看,都是亲生的闺蜜,立刻说:“哇,什么时候去你家吃?”
吓得我,赶紧公布做法,别来别来,自己做去😂😂😂
用料
小番茄(圣女果) | 500克 |
梅子蜜饯 | 10粒 |
冰糖 | 80克 |
白醋 | 10毫升 |
【百合花开】梅渍小番茄的做法
500克小番茄顶部划十字刀,用沸水泡10秒捞出去皮。500毫升水烧开,放10粒梅子,煮5分钟,放80克黄冰糖融化,关火加10毫升白醋。梅子水放凉后,和去皮小番茄泡一起,泡24小时就可以吃了。
这是鸟安家的,是我偷师的模版