每年的柚子季,给自己做份甜蜜的柚子茶吧~!
用料
柚子一个 | |
柚子重量三分之一分量的冰糖 | |
柚子二分之一分量的蜂蜜 | |
水一小碗 |
手工柚子茶的做法
拿出一个蜜柚,端详一会儿,拿了盐巴,擦擦表皮,揉揉搓搓,先给它做一下马萨基,松弛下皮肤,完全放松下来,才好对它投放糖衣炮弹。
将皮剥下来,将白膜刮干净——这个步骤对于去除苦味很重要。
柚子肉也剥出来。
将柚子皮肉,加上自身重量三分之一的冰糖和一小碗水,小火慢煮。
中间时不时搅拌。
画圈,翻拌,把心情融化进一个个漩涡里,发现慢慢静下来。
熬制黏稠,即关火。
待温度降至五六十度,调入二分之一柚子重量的蜂蜜,冰箱冷藏三天即可食用。
秋末冬初情义藏,待到春分再徜徉
小贴士
耐心,细心,等待~ ;) 你也试一下吧