省油快手版❗❗
用料
| 玉米油 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
酥蒜～蒜头酥的做法
蒜头一个，去衣剁成小颗粒，尽量大小均匀一些。
铁锅烧热，倒入玉米油，像平时炒菜的油差不多，多少蒜用多少油🤓，看到油纹上来了，转最小火🔥。
倒入蒜粒
看到周边微微发黄，用铲子推动均匀，来回推动就好
一直保持最小火。就是中间的火芯🔥，全程不要走开两三分钟的事情。
看到整体金黄色了就可以，把酥蒜推到锅边，不要一直泡在油里，油温会继续加热，把蒜粒炸过火❗
爽脆的手工肉丸子，当然不可以缺少纯手工的调味料，蒜头酥，酥蒜。一个蒜头的酥蒜份量，配1000克的肉。奶思🤓👏
小贴士
全程不要走开。两三分钟的事情。
