萝卜擦成丝，盐腌一小时以上出水，挤干，用凉白开水过一下，去除多余盐。再放入沥水盆中，上面用重物压1至2小时。
取出萝卜丝，放入一个盆中，放上蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再放生抽、一点陈醋、糖、鸡精、香油。
