这个热烘烘汗渍渍的油腻夏天，我们需要清爽一点的口感来刺激一下味觉，这个炒青口是偏东南亚风味的，酸酸辣辣非常爽口，还加入了紫苏，不仅添加风味还可以去除一部分青口的腥味，用来拌意面也是很不错的选择哦。
用料
| 新西兰半壳青口 | 十几只 |
| 朗姆酒/清酒/白葡萄酒 | 50ML |
| 橄榄油 | 20ML |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 紫苏干/新鲜紫苏叶 | 小半碗/一小把 |
| 小米椒 | 六七个 |
| 鱼露 | 30ML |
| 生抽 | 15ML |
| 白醋 | 15Ml |
| 白糖 | 2茶勺（10Ml） |
| 青柠 | 5个 |
| 辣椒油 | 15ML |
有点东南亚口味的紫苏炒青口的做法
将洋葱切丁，拍扁蒜头去皮切末，小米椒切末，把青口外壳用牙刷刷干净。青柠挤出柠檬汁备用，五个小青柠大概能取出30ML左右的青柠汁。准备调味酱汁：朗姆酒、鱼露、白醋、生抽、辣椒油、白糖混合均匀，白糖搅拌融化。
炒锅用橄榄油炒香洋葱丁和蒜丁，再加入小米椒和紫苏干翻炒。
加入青口一起翻炒一会，倒入调味酱汁略焖几分钟即可，装盆后加入挤好的柠檬汁拌均就可以吃啦！倒在煮熟的意面上拌着吃也相当美味啊。
小贴士
1.因为半壳青口是熟冻的，所以不需要焖太久，肉老了就不好吃了，如果是全壳那种就要焖到壳打开即可。
2.没有紫苏不加也也可以，还是很好吃哦😋。
3.不能吃辣的少放点小米椒和辣椒油哦……
