在众多的海鲜里，虾可以说是最受欢迎的食材，虾仁也就成了更多懒人的选择。虾仁的制作方法众多，今天小严严就制作一份清新快手菜——豌豆胡萝卜炒虾仁。我选用的是黑虎虾仁，个头大，肉质紧实细腻，搭配新鲜的豌豆和胡萝卜，少油少盐，看着很清爽，吃着也很清爽。
用料
| 黑虎虾仁 | |
| 碗豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 生粉 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 油 |
清新快手菜——豌豆胡萝卜炒虾仁的做法
虾仁洗干净后，放入碗中加入盐、料酒、生粉搅拌均匀后腌制15分钟
碗豆洗净，胡萝卜洗净切丁备用
油锅烧热，加入胡萝卜丁和碗豆翻炒
加入腌制好的虾仁翻炒，加入少量盐
虾仁炒至变色后，即可出锅
装盘～
小贴士
虾仁不宜炒太久。
