玉米是很多小朋友都是爱吃的食物,可以用生玉米或冷冻的玉米粒。冷冻玉米粒是熟的,加热时间可以缩短。生玉米要用刀切下来,或者买个专用的刨玉米工具。芝士很关键哦,要买做披萨用的马苏里拉芝士,加热后芝士融化了能拉出长长的丝,凉了不拉丝,趁热吃!国内能买到的芝士种类不多,除了马苏里拉,其他的芝士加热了只会融化。炼乳非常甜,可以代替糖但热量非常高,减肥的小伙伴就别加啦!焗玉米要用烤箱,烤盘一定要耐高温哦!
用料
玉米粒 | 150g |
芝士 | 100g |
黄油 | 5g |
炼乳 | 10g |
淡奶油 | 10g |
能拉丝的芝士焗玉米的做法
准备一个耐高温的烤盘,碳钢的烤盘建议加一层锡纸。在烤盘底部和四壁涂抹一层黄油防粘,没有的可以不加。1/3的马苏里拉芝士平铺在烤盘底部。
将玉米去皮,剥出玉米粒,洗干净后用厨房纸吸干水分。使用冷冻玉米粒的解冻后也要控水,不然会烤出很多水气。玉米里放入碗里,加淡奶油,糖或炼乳搅匀。淡奶油是增添香浓奶味,炼乳提升甜度和口感,拌匀的玉米粒蘸满奶油和糖哦!
玉米粒填入烤盘,达到烤盘的8分满。烤箱预热到190摄氏度,烘烤10分钟。
剩余2/3马苏里拉平铺在玉米上,继续烘烤10分钟,直到顶部的芝士融化,颜色焦黄。
拉丝啦,吃光光~