五分钟快炒，让下厨房不再麻烦😉
用料
| 腊肉 | 小块块 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 土豆 | 1个 |
| 油 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 辣椒 | 3-个 |
腊肉爆炒土豆丝的做法
蒜瓣切大片，辣椒用小米辣，干辣椒皆可。（小米辣清新，干辣椒香浓。）
土豆切丝后用水泡一下，减少淀粉，不会糊锅。
腊肉切薄片，用三线五花较好。（一般可以煮饭时顺便把腊肉一起蒸好）
热锅放少许油，把腊肉炒出油变稍透明，下辣椒蒜瓣炒香。
放入泡过水的土豆丝翻炒，如果用铁锅的话，一般不需加水，大火炒至断生。
下少许酱油调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘。
小贴士
用蒸熟的腊肉可以减少烹饪时间，比较好掌握火候。
