幼儿园总吃的一道菜,孩子回来一直念叨,满足他。。。加些蔬菜进入,更营养!!!
用不完的肉馅,打一个鸡蛋,加两勺淀粉,生汆丸子汤也不错哦~
用料
面粉 | 300克 |
酵母粉 | 5克 |
猪肉馅 | 250克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 1朵 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
耗油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
幼儿园的味道の肉卷的做法
面粉+酵母粉+水揉成团,室温醒发1小时
葱姜花椒用热水泡出味,放凉待用(有效去腥)
葱姜沫+香菇胡萝卜沫+肉沫
放入生抽+耗油+十三香+香油+盐,再少量多次加入放凉的葱姜水,顺时针搅打上劲 备用
面团取出再次揉匀,分成两个团,擀成0.5cm
薄片,铺上肉馅
卷起来,放入笼屉静置10分钟,开大火,上气后15分钟即可。
出锅啦
小贴士
关火后,不要马上开锅,5分钟后打开锅盖,以防面皮回缩