土锅煲仔饭

在多少个饥饿的早上，
时间和味蕾打着口水战，
如果不是那么庸庸碌碌，
就能放下脚步，
坐在路边卖煲仔饭的小店，
怀着半个早晨的期许，
来一份“煲仔饭”
满足感都爆棚了 ，
幸福不过如此吧~
一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，
一个师傅手持竹筷来回巡视，
好象围棋中的车轮战。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，
色泽金黄、口感香脆、
滋味悠长、回味无穷，
调味汁也是点睛之笔，
揭开盖子浇在饭上，
有嗞嗞的响声~
哈哈 ，此刻的你
有没有对着手机拍大腿，
别着急，在家也能吃到如意的美食~

用料  

土锅煲仔饭的做法  

1. 腊肠切片，备用~

2. 生姜切丝，备用~

3. 在土锅底部刷油~

4. 大米洗净，浸泡15分钟后，
   起锅，闷至6-7成熟~~

5. 在焖饭的间隙可以调酱汁，调法：
   一勺生抽+一勺耗油+一勺香油+半勺白糖+两勺白开水调匀~

6. 焖饭焖至6-7成熟后，
   把备好的料平铺在米饭上面，
   打一个鸡蛋，
   盖锅闷5到10分钟~~~

7. 把调好的酱汁倒进锅中，闷3分钟
   搅拌均匀，即可~~

小贴士

火候是煲仔饭的关键，
一定要把材料准备齐全后，
在锅边守候，
才不至于火大糊底~
因为土锅上热快，
蓄热型也好，
不会蒸发太多的水分~