用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 0.5勺 |
| 黑胡椒 | 一撮 |
| 食用小苏打 | 0.5g |
| 老抽 | 0.5小勺 |
| 牛柳粒 | 250g |
| 适量的水 | |
| 肉太瘦的话可以加入适量融化的牛油拌入 |
空气炸锅蒜香黑椒牛仔粒的做法
把上述所有材料拌匀腌制10分钟。
空气炸锅180℃预热5分钟，垫上油纸，倒入牛柳丁，定时12分钟，6分钟的时候打开锅搅拌一下均匀受热。
大人吃的话熟度就差不多了，看个人口味习惯吧，觉得不够熟再加几分钟。
最后肉汁可以倒出来勾个芡，卖相更佳。
小贴士
用油纸：1省事，不弄脏锅子，易于清洁。2牛肉烹饪过程中会浸泡在渗出肉汁里，肉质相对不容易老。 3.肉汁可以倒出来勾个芡，菜卖相更好看。
