清新酸辣柠香凤爪 🍋野餐、影视好伴侣

天气越来越热，特别喜欢这种清凉酸辣开胃的凉菜。

Q弹鸡爪配以小米椒的鲜辣，柠檬的酸爽清新，香菜和大蒜的加持，充满“异香”绝对让你上瘾，停不下来！😍

食材里面的小青柠很重要，它香气比普通柠檬更浓、更芬芳，加不加绝对是两回事，所以想办法买到吧💪

用料  

清新酸辣柠香凤爪 🍋野餐、影视好伴侣的做法  

1. 1.先煮鸡爪, 盐少许，放一些香料避腥增香，用到生姜一块，香叶、桂皮、草果、茴香籽少许。时长15—30分钟，据个人喜欢的口感。（煮的时候备其它料）
   
   2.煮好后捞出过凉开水，降温紧致

2. 柠檬，小青柠去籽（避免苦涩），香菜、小米椒切段，大蒜切片。
   
   先挤入柠檬汁

3. 放入其它菜料，最后淋白醋、生抽、酱油后拌匀
   
   （生抽增咸鲜，酱油少许提色）

4. 冰箱冷藏入味3—5小时，即可享用 ， 冷藏一夜也可以。
   
   鸡爪吃完，剩下的汤料拌个粉丝，美滋滋😋

小贴士

1.冷藏一小时后，翻拌均匀入味，尝一尝调整味道，不够的味道再加。
2.最后鸡爪是酱油色。