拒绝平庸 挽救速食不够味的方法 魂飞天外の火候菜

方法：
速食不够味的时候，蒲烧鳗鱼加酱油和砂糖宽油煎，掩盖工业糖精味，提升味觉精彩度。

解决工业牛排的酸苦和易老，采取300度小火慢煎，多放些黄油（25g左右），和一把狂放的手磨胡椒碎，频繁翻面，因为用的电磁炉火候不好容易糊，煎至出现红色焦斑，然后加入鱼露提鲜（米其林秘方），再加入比鱼露多两倍的红酒，用红酒的酸苦味和香气盖掉肉本身的味道，合理收汁然后快速出锅。凉了就不好吃，味道现出原形，此时吃到一半重新用微波炉热半分钟，快乐就又回来了。再加一点点糖就更好了。
牛排微波炉解冻时流出的血水，混合在原装黑椒酱里单独小碟加热拌匀，能掩盖黑椒酱的糖精味和黑椒香气不足，起到提鲜的效果。这样你拥有双份酱汁，可以直接吃盘里的红酒鱼露酱汁，鲜爽宜人，又可以蘸血水黑椒酱汁，鲜醇浓郁。

速冻德式香肠披萨，热风循环上管230度，烤箱配置达不到说明中的250度，而且我熟知我家烤箱火候较弱，因此烘烤时间10分钟增至15分钟增强焦脆感。烤后品尝，火候到位，面体酵香酥脆，就是香肠和奶酪的味道微甜而贫弱，且因久冻没有香味。撒上少量中粗粒海盐和比海盐多的现磨胡椒，味觉精彩度立马提升一个层次。

用料  

拒绝平庸 挽救速食不够味的方法 魂飞天外の火候菜的做法  

1. 红酒鱼露酱汁的状态，卖相不好但是味道很不错

2. 极简香蕉奶昔：一根香蕉一瓶营养舒化奶，先切段香蕉破壁机打碎，倒入奶打匀，按需加糖

3. 时间管理：开双灶头的时候，应选择小锅冷油微火炸制盐酥鸡，灵感来自于法式冷油炸薯条，这样升温的时间可以放置观察，另一个灶头可以同时不耽误煎牛排。牛排翻面一次后，立即用漏勺轻轻拨动盐酥鸡几下。如此反复直到弄好。

小贴士

挑战在于味觉调整的判断，如果你还在尝不出来速食在哪里有什么味道不好的阶段，那么你也不需要本菜谱。如果你在追求卖相的阶段，你也不需要本菜谱。
速食是亲朋好友带来家里的，如若是我不会大量买这些东西。和朋友一起快速高效调整一餐就很开心^_^