对于偶尔在家吃早餐的我们,在家备面包太不现实,像这种5分钟快手营养早餐老少皆宜,适合周末在家做做,一定写下来推荐给有需要的宝妈。
面饼相较纯高筋面饼而已不是硬硬的口感,而是绵软适中,适合家里有小宝宝的朋友们。
4个蛋饼的量,
28寸不粘锅。
用料
步骤一:面糊 | |
普通面粉 | 100g |
低筋面粉 | 50g |
盐 | 适量 |
黑/白胡椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 1枚(小个) |
水 | 200g |
步骤二:蛋饼 | |
火腿片 | 4片 |
鸡蛋 | 4枚(小个) |
北京鸭酱/甜面酱 | 适量 |
生菜沙拉 | 适量 |
5分钟快手早餐宝宝鸡蛋饼的做法
配料表:
有机小鸡蛋,低筋面粉,普通面粉,北京鸭酱。
可能换成甜面酱更好,海鲜酱也很好,快手菜谱不讲究那么多啦。
和面前锅可以开始中小火慢慢热锅起来。
因为材料拿出来,放在秤上一称一和马上就可以开用啦。
对了,我的是电磁炉开4档预热,6档煎饼。
混合步骤一所以,水加到150g开始慢慢观察,面粉吸水性不同,每家对于面饼喜好不同。
呈现如酸奶般流动装,是我家比较适合的,当然不是老酸奶,也不是酸奶饮料那种,是光明1L的普通盒装酸奶。
烧热的锅,面糊下去晃动一下锅,面粉自动能够流动均匀,这也是为什么面糊不要太稠的原因啦。用烫火锅的铁汤勺,应该是2.5勺面粉的量。
看到这个效果,可以翻面。
加有机小鸡蛋一枚,给孩子吃的话,少而精。而且这种鸡蛋尺寸正合适。
打破,抹匀,加盖,不到一分钟开盖。
到这个程度,可以翻面。
看看翻面效果
抹北京鸭酱,茶勺2勺,一个饼,竖着抹。
加火腿片
随手撕点生菜
出锅,等一小会儿,卷起来。
一个个做,两个小宝贝一分二,这样接着做第二个,第一个吃完,第二个正好刚出锅,注意有点烫,可以从另一头开始吃。
Gecko面具弟弟
kattboy哥哥
小贴士
一个卷够我家一个小宝贝吃,4岁哥哥和2岁弟弟量基本是一样的。