土豆烩茄子真的是各家有各家的做法，但是论口味，我觉得我这么做略胜一筹，哈哈哈哈哈哈
用料
| 蒸熟茄子 | 2个 |
| 蒸熟土豆 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 炸酱材料 | |
| 肉沫 | 150克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1袋 |
| 糖 | 半勺 |
| 葱花 | 适量 |
坐标辽宁抚顺，无敌的土豆烩茄子，附炸酱篇的做法
先炸酱，油多一些，加入肉沫炒熟炒散
肉沫炒到略干的时候，加入十三香，葱花
加入一袋豆瓣酱，一碗清水，半勺糖，搅匀
把水熬干，酱和油分离这样就好了，
蒸熟的茄子和土豆
葱花和蒜末准备好，也可以加些青椒末
这是一个视频，土豆一定要这样捏散，捏碎
捏碎的土豆茄子放进锅里，加入3勺炸酱，炒匀
煸炒一会后，加入葱花和蒜末炒匀
再翻炒几下就可以出锅了
小贴士
葱花和蒜末一定要加，这是这个菜的灵魂
炸酱也可以蘸各种菜，蘸酱菜，水煮菜，炸酱面都OK，炸酱上的油可以保护酱不容易变质，吃不完也不会坏
