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酸辣肉丝

来源：料理馆阅读: 1.02W 次

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用料

莴笋和泡发的木耳	250克
肉丝	150克
泡姜	1块
泡辣椒	3个
姜粒	5克
蒜粒	10克
豆瓣酱	20克
味极鲜	10克

酸辣肉丝的做法

莴笋木耳切丝，泡姜泡辣椒切碎
肉丝用水泡20分钟后滤干水份
放5克生抽 5克黄酒 4克玉米淀粉抓匀
倒入10克玉米油抓匀，腌制15分钟
热锅热油放肉丝划散，还未完全变色时
盛出
热锅凉油放泡姜泡辣椒姜蒜碎小火炒香
放入豆瓣酱炒出红油
倒入木耳丝炒2分钟左右
倒入莴笋丝翻半分钟
倒入肉丝淋入味极鲜炒匀
盛出
成品

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酸辣酸辣肉丝好吃肉丝

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