这是道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。酸脆香辣不油腻。
用料
螺丝肉 | 100克 |
酸白菜梗 | 30克 |
生姜 | 10克 |
干山辣椒(怕辣的可以不放) | 2个 |
生抽 | 1勺 |
酸萝卜 | 60 |
酸辣椒 | 2个 |
大蒜(或青蒜) | 2根 |
茶油(或植物油) | 2勺(小汤勺) |
酸辣螺丝肉的做法
将酸萝卜、酸白菜切成小丁(若是咸了就要用水多冲洗两次)、酸辣椒切成小圈。
把生姜切成小丁放在洗干净螺丝肉中,大蒜切好备用。(不吃辣的可以不放干山椒)
将螺丝肉、生姜小丁倒入烧热的油锅中大火翻炒,加入黄酒炝出香味,接着放入适量的盐炒好盛出锅。
将切成丁的蒜白倒入油锅炒一会儿
倒入切成丁的酸萝卜、酸白菜、酸辣椒翻炒。
接着倒入炒好的螺丝肉一起快速翻炒,放入生抽、大蒜叶炒熟,关火装盘。
小贴士
螺丝一定要多洗几遍,边洗边揉搓,以免吃到螺丝籽或细泥、沙。