用料
| 粉丝 | 把 |
| 白菜/娃娃菜 | |
| 大蒜 | 瓣 |
| 大葱 | |
| 淀粉水 | |
| 海鲜酱油 | |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 红辣椒 |
将细粉丝冷水泡20~30分钟，变软后控水。
（我用的是家里剩下的汤粉，开水煮软的。）
白菜洗干净后，手撕或者刀切白菜叶。
烧一锅水准备，水开后，喜欢硬一些口感的朋友将白菜放进锅里抄15秒左右捞出即可。我个人喜欢吃软菜，我的时间比较久，4~5分钟。
将煮好的菜冷水过凉，沥干水，摆盘。菜在下面粉丝在上面。
调制料汁
平时用的汤勺: 3勺海鲜酱油 2勺生抽 2勺耗油
调料勺（一薄层为一勺） :鸡精1~2勺 盐1勺 白糖2勺
清水1/3碗 红辣椒切断 （我用了2根小剁椒提味）
蒜切碎
少许淀粉水
葱花
热锅凉油，小火，将蒜末倒入锅内翻炒，变金黄色出味道，倒入事先调制好的料汁，倒入1/2的葱花，最后倒入淀粉水大火收一下。
浇汁 。将料汁倒在之前摆好的白菜粉上，撒上葱花，完工。
小贴士
喜欢吃蒜蓉味道的朋友可以多放一些蒜。
