用料
龙虾刺身的做法
清洗龙虾，用剪刀把龙虾头部剪开，取出虾脑。
用剪刀把虾壳剪开，然后取出虾肉，然后把虾肉用保鲜膜把虾肉卷起，放入冰箱冷藏10分钟。
用冰沙机器把冰块打碎装盘，然后把虾头跟尾部清洗干净摆盘，冰沙打好后装盘表层套一层保鲜膜，然后把装饰品摆盘。
把龙虾肉从冰箱取出后慢慢切片，1厘米厚度，然后装盘，切开柠檬及金橘摆盘。
小贴士
龙虾需鲜活，龙虾肉需冷藏后口感更加。
