脑袋一热来的乱炖，竟然意外的好吃

最近特别喜欢吃荷包蛋，上周六又买到了心心念念的鲜虾，想着这俩放到一起能不能配道菜呢？再加上百搭的金针菇和正当时的雷笋，天啦，舌头鲜掉啦～

用料  

脑袋一热来的乱炖，竟然意外的好吃的做法  

1. 起锅，烧热油，锅热油热之后再开始煎，蛋放下去的时候可以稍微晃一下锅，这样不会粘

2. 呐，四个蛋一个一个煎好，我喜欢吃嫩一点的，所以蛋黄都是流体。不过有一个蛋被我煎毁了٩😐ི۶

3. 光煎蛋看着就很有食欲

4. 煎蛋完了之后就着锅里的油煎虾，虾可以煎的时间稍微长一点，煎出虾油。

5. 虾煎好之后锅里再放点油，把笋炒一下。笋我没有焯水，所以要多放点油炒

6. 把金针菇放到一起炒

7. 倒入热水，把虾放进去，开大火烧开

8. 汤烧开之后，放入煎蛋，因为我不想把蛋黄煮老，所以煎蛋最后放。放煎蛋后也只煮了一会儿。

9. 加点盐，鸡精和蚝油，撒上葱花，味道真的棒！

小贴士

1.煎荷包蛋一定要热锅热油，这样不会粘锅。实践出来的教训。
2.虾最好开背去虾线，这样更入味儿。
3.调料不用多放，本身就很鲜了。