耙（pā）泥鳅

逛菜场的时候，
无意中发现有土泥鳅卖～

犹豫什么！
买呗😏

怎么吃嘛...
买回家再说😄

用料  

耙（pā）泥鳅的做法  

1. 买回家的泥鳅洗干净。
   让老板直接杀好啊！
   不然回家杀，弄的满墙的血....

2. 加入一大勺料酒，去除泥鳅本身的土腥味。

3. 锅内倒多一点的菜籽油。

4. 把控干水分的泥鳅丢进去油炸。
   ❗️丢进去的时候，不要用锅铲去铲。
   不然皮会烂掉。

5. 炸成这样表面起泡泡，就可以捞出来了。

6. 锅里的底油不用倒出来了。
   直接丢火锅底料进去炒。

7. 炒香后把泥鳅倒进去，
   加刚刚好没过泥鳅的水。
   炖15分钟。
   中途调入盐和蚝油（我忘记拍了😄）

8. 加入改成条的黄瓜🥒

9. 黄瓜入味后，舀出来。

10. 用辣椒段、红花椒，做一个油泼。

11. 等到辣椒变成蟑螂色～
    就说明可以啦！
    开吃～