七绝二首 咏泥鳅轻灵滑润腹心空，取巧钻营仗嘴功。毕世难圆东海梦，只因龟痿烂泥中。遍体光滑似抹油，烂泥湾里任遨游。纵然无有凌云志，却也难能上钓钩。
用料
焖泥鳅的做法
泥鳅处理干净，放花椒爆香先干煎出香味，煎至两面金黄时撒少许盐入底味
在放入姜片蒜瓣翻炒，加一点清水焖一会，把汤汁收干
出锅前放入香菜个小葱，加生抽调味即可
