这个时候清江鱼很肥美，而且只有一根主刺适合孩子吃。
用料
不煎不炸的闷鱼块的做法
鱼切块放料酒、生抽、胡椒、蚝油腌制20分钟。
洋葱、姜蒜下油锅加一勺豆瓣酱炒出红油。
豆腐切块铺上。
倒入腌好的鱼块，加入小半碗水，加盖闷20分钟。
关火放入芹菜闷几分钟。
小贴士
喜欢吃辣的可以在腌制的时候加点豆瓣酱或者辣酱。
