秋冬季节,天干物燥。油炸食物容易上火,此道菜不需煎炸,不加一滴水,全由啤酒代替,去腥增鲜,肉质嫩滑,营养丰富,带来一种全新的口味,平时不爱吃鱼的孩子们也吃得津津有味。
用料
不煎不炸不加水的啤酒卢鱼的做法
先把鱼腌制半小时,放盐、葱、姜、料酒、白胡椒
准备食材
准备调料
油热放葱姜末,炒出香味,炒香之后加一勺黄豆酱,翻炒出酱香味,关火加入生抽、蚝油、料酒,再加一把葱花,备用
热锅放油,油热之后放入洋葱、姜、蒜炒出香味,再把腌好的鱼加进来,再加入啤酒,啤酒没过1/3处就可以,盖上小火焖8分钟
把调制好的酱料放在鱼身上
香气扑鼻啦