继续呆在家,好好把家里的食材变变变!做了两次盐焗鸡,不用电饭煲(怕容易坏),不用烤箱(不用烤后清洗麻烦),用不粘锅好了。
用料
鸡 | 半只 |
盐 | 1.5至2克 |
酒 | 一勺 |
花生油 | 少许(也可以不用) |
不粘炒锅 |
桑拿盐焗鸡的做法
光鸡半只,洗净晾干水,用牙签往多肉处扎孔,用少许油、酒和适量盐,给鸡按摩至盐熔化,醃一个半小时。用不粘炒锅大火(电陶炉2000w)烧热,把醃好的鸡(正反面都可以)放进锅里,不加油和水,盖好锅盖,转中小火(电陶炉500w),慢慢焗~像这样过十分钟把鸡翻一吓……(重复)一直到鸡全熟。
这时锅里剩下的全是鸡油,喜欢金黄色的,顺便再煎吓浅色部分。起锅,放凉斩件上碟,开吃!等不及斩件就趁热手撕吃,皮脆肉滑,爽!
补个斩件图😍全家很喜欢!很快秒完~
小贴士
醃制的油,可要可不要,加盖焗的时候本来就会焗出油,也会有水分。