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比清蒸还好吃的桑拿鱼--《鱼菜九》
因为买的是罗非鱼,所以只用了鱼块这种简化版的“桑拿鱼”。如果是有时间的话,可以把鱼分拆成鱼头、鱼骨、鱼腩、鱼皮、鱼片,这样吃起来才过过瘾。也可以搭配鸡肉、牛肉或者其他配菜一起做成桑拿火锅。用料罗非鱼1条姜1小......
11-02
硬欧面包的蒸汽制造方法「桑拿大法好👌🏻」
「2020.07更新:实验后,从原来的两次加水改为一次加水,效果一样好👌🏻;再次补充了一些心得和操作细节注意事项」这个菜谱是关于硬欧烤制时,制造蒸汽的一些个人心得。硬欧漂亮的裂口/耳朵,离不开蒸汽和炉温的作用,家庭自制欧包......
05-19
E20李元日—桑拿牛肉面『拜托了冰箱』
顾名思义,辣的会让你汗流浃背。刺激性汤式料理。活用饺子馅做成的牛肉汤里放入细面的爽辣料理。用料水饺姜汁蒜烧酒洋葱大蒜大葱辣椒粉干辣椒牛脊背肉洋蘑菇大酱蒜泥柿子饼坚果香草冰激凌细面芝麻叶E20李元日—桑拿牛......
09-25
五分钟桑拿虾 减脂快手菜
厨房小白菜,也能做出的美味健康营养无添加用料盐1大撮花椒2大撮生姜5片小葱3根五分钟桑拿虾减脂快手菜的做法处理虾,洗干净(可以剪掉虾须,去掉虾线)250克虾所用的香料数量放多一点盐🧂把所有虾🦐和调味料都放进锅里盖上锅......
12-24
美味桑拿鸡
超级简单的做法不需要任何厨艺,一家人美美地吃一餐用料鸡一只虫草花2两姜适量蒜适量葱适量油适量鸡精少量糖少量美味桑拿鸡的做法桑拿鸡最主要的一步是选择鸡很重要,要选脆皮鸡口感更好,需要剃骨,把鸡骨头先放到开水里先......
12-25
桑拿巴沙鱼
谁说巴沙鱼不好吃,只是你不会做!!用料巴沙鱼250g丝瓜500g榨菜半包姜丝适量葱段适量盐适量蚝油1勺蒸鱼豉油1勺白胡椒粉适量桑拿巴沙鱼的做法巴沙鱼洗净,切薄片,榨菜切末把鱼片、榨菜末和各调料拌匀,腌制半小时丝瓜切4-5mm厚......
07-22
桑拿盐焗鸡
继续呆在家,好好把家里的食材变变变!做了两次盐焗鸡,不用电饭煲(怕容易坏),不用烤箱(不用烤后清洗麻烦),用不粘锅好了。用料鸡半只盐1.5至2克酒一勺花生油少许(也可以不用)不粘炒锅桑拿盐焗鸡的做法光鸡半只,洗净晾干水,用牙签往多......
12-20
鸡嫩汤鲜之正宗桑拿鸡
桑拿鸡的精髓,就是在过程中的享受和结果的完美平衡。无论天热还是天冷,开着空调吃桑拿鸡,关着门窗吃桑拿鸡,那股沁人心脾的香气,也足够治愈我们疲惫的身心了。这是一道幸福感和仪式感满满的菜,一定要去骨切片的鲜鸡肉,和最后......
10-11
桑拿鸡,吃肉喝汤两不耽误
今天做了桑拿椰子鸡,味道超正!揭锅后,内胆里的椰子鸡汤汁,椰香扑鼻,肉香味美,汤清爽口;蒸屉里的鸡肉,无骨嫩滑,健康不油腻......吃肉喝汤两不误,就是爽!用料鸡1只椰子2个杏鲍菇1根小青柠2个红枣3颗枸杞1小把生姜5片小米椒2个葱花......
10-01
养颜补气血的【桑拿鱼】一口鲜嫩无比,简直是舌尖上的挑逗!
今天复刻的这道桑拿鸡,温补驱寒,还养气血。菜名听着香艳,实则是对吃法的形象描述。炉灶直接搬到餐桌上,借助双层蒸锅,上蒸鸡肉下炖鸡汤,实现一鸡两吃,十分滋味,老饕都要对这吃法赞不绝口。用料三黄鸡1只丝瓜半条虫草花/蟹味菇......
10-05
海鲜桑拿蒸
张先生收集到几块旧船木,讨我欢心,做拍摄背景板简直美呆了,看到这些木板仿佛回到渔船上。原生态的木板必需有海鲜才完美,来一锅桑拿蒸应景吧!这两年酒楼饭店流行的桑拿蒸,在家也可以轻松做出来。是不是很有渔家饭的感觉。用......
06-30
桑拿鸡
偶尔看到某app上有桑叶卖,想起在顺德吃的桑拿鸡,跃跃欲试用料鸡半只桑叶排骨玉米煲汤料嫩南瓜或丝瓜等蔬菜盐小青柠指尖椒沙姜酱油虫草花桑拿鸡的做法排骨焯水后与玉米,煲汤料大火烧开转小火一个小时或更长时间,也可以加......
03-12
桑拿白蛤
用料姜5-6片盐2克葱1根香葱1根虾仁400克白蛤400克香芹适量鸡精2克胡椒粉2克鹅卵石若干桑拿白蛤的做法将鹅卵石铺入铁盘底部,均匀放入葱片、姜片白蛤洗净煮熟用刀背将虾肉压、剁成虾泥往虾泥中加入香葱段,加入适量盐、鸡......
04-21
桑拿肉丸
寒风凛冽,又到了吃火锅的季节,有没有想过自己动手做肉丸呢?传统做法一般不是油炸就是水氽,但我觉得油炸丸子太老,水氽又会让肉丸的鲜香流失掉,所以今天我就来教你一招做丸子的好方法:桑拿!用料肉糜半斤鸡蛋:半只盐:少许糖:少许水......
09-12
电压力锅版 桑拿蛋
想吃茶叶蛋又担心不健康,那就来试试桑拿蛋吧,鸡蛋、鹌鹑蛋做过桑拿后的味道如何呢......蛋白裹上了茶叶蛋的褐色,蛋黄略带一点炙烤过的香味,一个字“香”😋🍽用料盐3汤勺电压力锅版桑拿蛋的做法鹌鹑蛋、鸡蛋....任何你想......
09-08
桑拿鸡(酱油版)
亲戚家送来一只未打鸣的公鸡,本来打算清蒸的,但需提前一晚腌制,忘了,怕不入味。于是便随意发挥,结果出人意料的好吃,不信大家试试用料鸡1只酱油(老抽)150克陈皮葱姜料酒十三香胡椒粉桑拿鸡(酱油版)的做法用料酒和少许盐先将鸡腌......
09-17
桑拿魚
用料蔥花薑片生粉鹽醬油桑拿魚的做法片好魚片,流水洗乾淨,落鹽,生粉,搞漿。薑片蔥花墊底,魚片擺盤,大火水開後滾5分鐘。灑聰絲,淋醬油,再上滾油。開吃!......
02-23
桑拿培根卷
下厨房的处女作,用浪漫开篇吧用料茄子培根桑拿培根卷的做法茄子洗净,培根室温解冻用削皮刀把茄子削长条片茄子片用黑胡椒粉,五香粉,盐腌制培根片上放腌制好的茄子片,再撒好蒜末卷起备用准备好蛋液,淀粉,面包糠培根卷依次沾淀......
10-01
丝瓜桑拿鱼
在顺德某店吃了这道菜当时被吃的光光回来心心念念要copy略有修改原来店里是桂花鱼很贵我用的是黑鱼家常实惠原来汤底里加了青木瓜比较清甜我买不到就加了两个煎蛋特别浓郁用料生姜1个鸡蛋2个大蒜2瓣丝瓜2根鱼一条丝瓜......
02-01
桑拿鲈鱼
“热skr人的天气,分分钟以为自己在桑拿房。出门两分钟,流汗两小时~听说过人蒸桑拿,没听说过美食桑拿吧。现在,有一种奇特的美食制作方式———桑拿。就是利用开水的蒸汽把新鲜食材瞬间蒸熟,极大保持了食材的鲜味。今天,小编......
01-29
家常顺德桑拿鱼
去顺德玩过,吃要等好久还贵,回来自己研究做法,想吃就吃。和《寻味顺德》片段的有区别,那里面鱼肉是白的,片段里有做法。我这个和顺德网红店做的更像。用料新鲜鱼一条丝瓜2根葱姜蒜适量干蚝油2勺生抽1勺胡椒1克料酒2勺油20......
03-16
一种清淡而营养丰富的做法-桑拿菜
用料牛肉(最好是眼肉部分)半斤三黄鸡1只鲜虾半斤石斑鱼切片1条广东菜心1把玉米2个小土豆若干西兰花1个一种清淡而营养丰富的做法-桑拿菜的做法将牛肉切薄片,加姜、葱、盐、料酒、生粉、色拉油将三黄鸡的骨架剔出来,鸡头、......
05-18
桑拿海鲜大餐
用料白贝4斤虾1斤青口12只蟹适量鱼适量生豪12只走地鸡(去骨)1只蔬菜适量金针菇适量姜丝、葱花、元茜、辣椒圈适量桑拿海鲜大餐的做法洗净全部材料备用走地鸡洗净切片放入料酒、盐、姜丝、生油腌制半小时锅底放入适量的......
04-12
【百合花开】一道自创保留菜——桑拿牛肉
有一年趁着去广州出差,闲暇时间去了离广州只有8分钟高铁路程的顺德。那是我心中的美食朝圣地,洁白剔透的桑拿鱼片、新鲜Q弹的猪杂粥、浓郁嫩滑的双皮奶.....打卡了各种美食,还顺便学了一道菜。用料安格斯牛肋肉1块【百合......
09-24
桑拿火锅
这次要换个花样聚餐,食材准备笔记用料桑拿菜食材——肉土鸡半只,斩小件,姜丝、油盐、料酒、蚝油腌牛肉半斤,切薄片,放点油搅拌黑鱼、鲈鱼或皖鱼小只的鱼一条,请师傅片成薄片,加姜丝和油搅拌均匀大闸蟹人均1.5只准备大虾,九节......
04-22
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