好吃到停不下来！
用料
| 牛筋 | 1000克 |
| 八角 | 5个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 八角 | 5个 |
| 小茴香 | 一把 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 4片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
蒜香卤蹄筋的做法
牛筋最好买原切的，回来解冻后灼水洗干净，切成中段，放进高压锅内。加入料酒，花椒，姜，桂皮，香叶，八角，茴香，老抽，压50分钟（这个根据每家高压锅情况）。
直到高压锅可以打开，捞出蹄筋。此时已经满屋飘香。
改刀在切成这样的小条状。切的时候感觉滑唧唧的。吃一块试一下味道，决定待会儿炒的时候要不要加料。
蒜末下锅翻炒出香味。
加入蹄筋，我加了点生抽提味，因为卤出来的味道偏淡。
翻炒一会儿就可以出锅了，剩下一半我加了些干海椒面继续翻炒。
最后撒上白芝麻和葱花，一碗不辣的一碗辣的，不要太美味！
一口下去全是胶原蛋白！蒜香十足！
辣的也很爽！很刺激味蕾！
吃的时候夹点出来微波炉叮一下（却拍出了剩菜既视感）。超级好吃！
