渍菜，有点类似于跳水菜，但做法有很大不同，口味清爽，极受欢迎。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 5厘米 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜片 | 5瓣 |
| 姜丝 | 2片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 2勺 |
一看就会的红油渍菜——5分钟完成的做法
胡萝卜，黄瓜切条，约4厘米长，0.8厘米见方。
蒜切片，姜丝
小米辣切碎
放入稍大的盆里。
大葱切丝
加入花椒，2勺盐充分拌匀
拌匀后装入渍菜碗
压紧碗盖，套上保鲜袋系死，放入冰箱冷藏6个小时即可。
冷藏好的渍菜，会腌出不少水分，很正常。
吃多少夹多少，剩余的盖上碗盖继续放冰箱冷藏。
夹出的渍菜可以直接吃，也可以放辣椒油和味精（只需放这2样足矣）
拌匀开吃。
小贴士
如果没有专门的渍菜碗的朋友，可以用其它口径不要太大的容器装上，压上重物也一样可以实现。
比如：石头，秤砣等等，你能找到的重的东西就行。
