用料
鸡胸炒芹菜的做法
把一块鸡胸洗干净。
把洗净的鸡胸切成片。
把鸡胸焯水，焯水时水里加一勺料酒（去腥），焯完水后用清水冲，直到无沫捞出备用。
把芹菜切成薄片焯水，焯完水后用凉水冲洗一下捞出备用。
分别把姜和蒜切成末，把辣椒洗净备用。
锅中倒入适量植物油，油热后，把姜末、蒜末，红辣椒倒入爆香后放入鸡胸片，再加蚝油、酱油、盐翻炒，翻炒3分钟勾芡即可出锅。
