第二次做了。厨房小白也能做的很好吃呢～弟弟一直以来胃口一般，但这两回都吃了两碗饭……Yummy!
炒的时候，感觉鸡腿肉刚下油锅时，那个肉真的特别Q弹，好减压，好诱人，嘻嘻。
用料
| 鸡腿 | 8只 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜片 | 10片 |
| 盐 | 2g |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 冰糖 | 6小块 |
将鸡腿切成小块，洗净。切好青椒、生姜、蒜片，小米椒。
将鸡腿放入沸水焯水2分钟，撇去浮沫后捞出沥水。
起油锅，放适量油。再放入冰糖，炒至融化后，放入鸡腿肉。翻炒一会儿直至表面略微金黄后，倒入准备好的蒜片、生姜片、生抽、料酒、老抽，翻炒几下待颜色均匀，倒入清水（是鸡肉高度的一半），再放些许盐、八角、桂皮，盖上锅盖。
中火焖煮5分钟后，打开锅盖放入青椒、小米椒，大火收汁，盛出即可。
小贴士
1. 融化冰糖时，绝对不要炒太久，不然就焦了。我第一次就炒焦了。所以剩一些没融化没关系的，直接放鸡腿肉即可。
2. 鸡腿肉一定要焯水哦，这样最后做出来的肉会嫩。
3. 要是生抽老抽放多了，之后的盐千万别放多哦～
