用料
生汆鲅鱼肉丸子的做法
鲅鱼馅儿和肉馅放一起
蛋清分离
葱姜末和以上配料一起放进去搅拌10分钟。把搅拌好的馅放手心，左右手心互相摔打几下
水开后用勺子把水搅一下，水在锅里转圈后放入手打丸子。这样丸子会很圆。
丸子全部下入锅中，水开煮5分钟。下入香菇、紫菜、盐、香菜、粉丝，再煮3分钟出锅放辣椒油和香油。完成
挑选新鲜鲅鱼
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