独家秘制❤️红烧鸡爪🌯

用最简单的方法，做出最美味的美食

用料  

独家秘制❤️红烧鸡爪🌯的做法  

1. 鸡爪洗净，开水下锅，放一点料酒
   

2. 煮三分钟，煮出血水和脏东西
   

3. 捞出用清水洗净浮沫

4. 切掉鸡爪子的指甲，煮过会比较好切
   指甲里很脏，一定要切掉

5. 热油三成热，加入白糖，冰糖也可以

6. 微火慢慢熬糖，熬出黄色

7. 加入姜片，整颗蒜拍扁1-2个
   中小火下鸡爪炒出颜色

8. 一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，顺着锅边淋入，这样可以更好的激发香味
   

9. 一小勺十三香翻炒

10. 加入清水莫过鸡爪大火至水来转中火
    

11. 十分钟后加入两勺盐

12. 盖上盖子中大火煮十五分钟

13. 都是泡泡，水位小于鸡爪开最大火🔥
    撤掉盖子翻炒几下避免粘锅，收汁

14. 最后加入一勺味精或鸡精或鸡粉提鲜，效果都是一样的，翻炒几下出锅
    

15. 慢火煮三十分钟就可以脱骨，绝对美味！
    
    热着吃，凉了就变成冻了
    

小贴士

炒糖一定要微小火，不然很容易糊，影响菜的味道，会发苦。