做糖醋排骨是很讲究的，水量、火候都是要掌握的很到位的，否则很多人做出来就会水油分离，挂不住酱！而且，酱油、盐、糖、醋……每一道调味的先后顺序、加入时间都非常重要！
用料
| 排骨 | 850克 |
| 醋 | 2勺 |
| 冰糖 | 两大块 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法
锅内少许油煸炒排骨，到飘出肉香
加开水，没过排骨的水量
这是加水之后的火候，比中火大一点，煮十分钟
加老抽一锅铲
➕生抽一锅铲、少许陈醋
这是加酱油之后的火候，中小火
接着煮五六分钟加冰糖大约两汤勺
中火偏小火收汁，到快收完的时候加点盐和味精调味，等到汤汁浓稠的时候➕两锅铲陈醋翻匀
完美出锅，五分钟扫光
![【步骤图】不用炒糖色的家庭版[红烧排骨]隔壁小孩馋哭了做法,不用炒糖色的家庭版[红烧排骨]隔壁小孩馋哭了的食谱做法](https://i2.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f7dd/a287/f7ddd7bd444cf84afcde638e96ed5e954a44e8b4eccaf84a6c1131a51a64c6666f523698465ef0b9-s.jpg)
