中午回家打开冰箱，先去冰箱取根雪糕降降温，结果发现竟然还有一小块猪心，这还是过年回老家的时候带过来的，这种东西新鲜的时候味特别大，一般都没人吃，但是经过薰制后就不一样，不仅没味，还会增加一种特殊的香味，放冰箱里好长时间了竟然都把它给忘了，正好今天天气太闷了，没去市场买菜，回家后都不知道自己该吃什么，那就拿它做个菜吧，等做完了才发现做出来味道还挺不错的，看来只要用心发现，总会有很多惊喜给自己的。
用料
| 腊猪心 | |
| 胡萝卜 | |
| 尖椒 | |
| 蒜片 | |
| 花椒粒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 香葱 | |
| 醋 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
胡萝卜炒猪心的做法
猪心、胡萝卜洗净切片、尖椒切片，香葱切段
锅中放入清水烧开后加入香叶和猪心煮五分钟后捞出备用（因为猪心是薰制过的，所以煮后再炒容易熟）
锅中放底油，放入花椒粒爆香滤掉
加入蒜片、猪心炒制
淋入少量醋、胡椒粉
加入胡萝卜和尖椒翻炒
出锅前加入香葱、盐、鸡精和香油
