做为一个地地道道的北方人，却特别喜欢吃豌豆苗豌豆，每年的三四月份，就会买好多豆荚，把豆子剥出来冷冻在冰箱，这样秋天和冬天也可以吃到新鲜豌豆。
用料
| 豌豆 | 1碗 |
| 双汇王中王火腿肠 | 2根 |
| 瘦肉 | 一小块 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 水 | 1碗 |
烧豌豆的做法
豌豆洗净沥水备用。
火腿肠和猪肉切丁备用。
锅中倒油，烧热。
放入火腿肠和猪肉迅速翻炒。
翻炒猪肉猪肉完全熟透。
放入豌豆一起翻炒，豌豆中可能会带点水分，这都没关系，这种状态翻炒3分钟左右。
放入2小勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的盐，1勺糖翻炒均匀。
加入调料翻炒均匀后再翻炒两三分钟，加入一碗水，刚刚磨过豆子就行。中火炖就行了。
大约十几分钟以后，锅中的水会明显变少，这时候在翻炒至收汁就可以了。
乘到盘子里可以看到盘底有一层薄薄的汤汁，这样正好。
豆子在炖煮的情况下就没有那么绿了，但是会很入味了。
拌米饭很好吃。而且豆子的饱腹感很强，可以少吃点主食。
小贴士
如果有新鲜的嫩黄玉米粒，也可以一起加到菜里，这样又增加了膳食纤维，颜色上也会很好看～
