当当当，趁着春笋还没老，赶紧来一道鲜掉牙的腌笃鲜！！！（下面的用量是4个大人份的）
用料
| 春笋 | 1根 |
| 咸肉 | 约800克（喜欢可以多放一点） |
| 排骨 | 约1200克 |
| 千张结 | 6个（按照自己喜好可以增减） |
| 葱 | 1根 |
| 生姜 | 2-3片 |
家常版腌笃鲜（向往的生活也可以在自家的厨房～）的做法
咸肉和排骨冷水下锅去沫
春笋切段（不用太小）
水开立刻将排骨咸肉捞出，冷水冲洗干净
将洗净后的排骨咸肉冷水下锅，大火焖煮
煮排骨和咸肉的同时，将切好的春笋和千张结冷水下锅，大火焖煮。（春笋去涩，千张结去豆腥味。）
水开立刻捞出，凉水洗净
将春笋，千张，葱段，姜段放入正在煮的排骨咸肉中。大火焖煮。 Ps：千张可以煮沸后再放，但家里喜欢入味一点的千张，所以将它和春笋一起下锅
大火煮沸后转小火，焖煮一小时即可（不可低于一小时）。
小火慢炖一小时10分钟，可以出锅啦～
