土豆鱼汤

类似的土豆鱼汤最开始是在俄罗斯摩尔曼斯克萨米村吃到的，他们用的是三文鱼，但我试了鲅鱼之后，觉得鲅鱼更好吃。其实不用纠结什么鱼，家里有什么鱼都可以拿来试试。

用料  

土豆鱼汤的做法  

1. 提前烧好一壶水。
   
   鱼切片，大概1cm吧。
   
   放几片随意。

2. 漂亮的鱼尾巴。

3. 土豆胡萝卜切滚刀块。

4. 热锅下油，油可以少一点，能煎到鱼就可以了。感觉有点冒烟后放入鱼片和生姜片。
   
   电磁炉的话煎炸功能200度煎鱼，每面煎2－3秒就够。
   
   不喜腥味的，煎鱼时可以加点酒。

5. 倒入开水。
   
   下入土豆胡萝卜。
   
   水量大概没过所有食材。
   
   沸腾后小火煮约十分钟，戳下土豆软了就可以关火了。放盐，放多放少看口味。

6. 起锅，撒点白胡椒粉。不喜腥味的喜辣的可以多放点。
   
   
   一开始吃到的是土豆三文鱼汤，没放胡萝卜，没放生姜，鱼没有煎，可能还放了一种当地香料吧，总之味道比较腥。
   
   也试过三文鱼，这次家里有鲅鱼就用鲅鱼试了，觉得比三文鱼更好吃。煎一下汤更浓，喜欢吃清淡的可以不放油直接煮。
   
   当然也可以换成别的鱼试试，然后告诉我哪种鱼最好吃。

小贴士

煮汤时最好加入开水，冷水会加重腥味。