想做蛋挞却没有蛋挞皮怎么办?今天给大家分享一个创新做法,只要家里有红薯和面粉就能轻松搞定软嫩又不甜腻的『红薯蛋挞』~
红薯蒸熟碾碎成泥,加入一点面粉就能变得柔软又带些弹性,找一个耐高温的硅胶模具,放入红薯泥捏出造型,加入适量蛋挞液,放入光波炉3分钟就行。注意模具不要太大,不然蛋挞液多了不容易凝固哦。
红薯泥做成的外壳,口感细腻又带着香甜,布丁内馅奶香十足,最后再淋上一些酸奶,不仅营养更全面,口感也会清爽不腻~
去皮红薯 | 150g |
面粉 | 45g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50g |
酸奶 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |