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用了54.5%的黑巧，真材实料，苦甜度又刚刚好~
上面装饰了棉花糖和椒盐饼干，
热乎乎的棉花糖烤完其实能拉丝的，
特别有食欲！！！
💗详细教程戳：_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652218155&idx=1&sn=d2413fe9ea0fd18bfbec960ebb99e068&chksm=84586b02b32fe214bcdc9cb37bfeeaeaddd64b1392ad656e110a74fe206ee4f6c8342454183e&token=874338322&lang=zh_CN#rd
用料
| 【配方约9片】C76烤箱大方盘正好一整盘 | |
| 嘉利宝黑巧克力豆（54.5%） | 110g |
| 鸡蛋 | 55g |
| 红糖 | 55g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 无盐黄油（室温软化） | 30g |
| 泡打粉 | 1g |
| 小苏打粉 | 1g |
| 椒盐脆饼饼干和棉花糖适量 | 适量 |
| 【烘烤】海氏C76高颜值平炉烤箱 上下火160度 20分钟左右 |
经典！美式巧克力大曲奇 | 海氏c76烤箱的做法
红糖容易结块，事先用搅拌料理棒打碎至无大颗粒备用。
黄油提前软化，加入红糖打到体积微微膨大。
分两次加入蛋液，分别搅打均匀。
巧克力隔水融化至液态无颗粒
加入打匀。
面粉、小苏打和泡打粉提前混合，多过筛几次，
加入搅拌到无干粉就可以完成面糊啦！
用冰淇淋挖球器帮助挖到铺了油布的烤盘中，配方可以分配九个
每个饼干间隔要大，戴手套大致整圆边边。
按压一块椒盐脆饼饼干
再放几块棉花糖
海氏C76高颜值平炉烤箱
上下火160度，中层20分钟左右。
出炉完全晾凉再取下就好啦！
小法是这种美式大曲奇的忠粉~每次喝咖啡都要配一片那种！太好吃了！
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小贴士
1、这种摊开型的饼干，间隔一定要大，用C76的大方盘刚好做九个，小烤箱的宝宝宁愿分开多次烤，也不要离得太近，否则很容易粘连哈~
2、红糖容易结块，所以事先用搅拌料理棒打碎至无大颗粒备用。如果又结大块的红糖入炉直接烘烤容易造成饼干空洞。
3、巧克力小法用的嘉利宝54.5%，成品苦甜不腻，推荐~
4、粉类要多混合过筛几次，泡打粉和苏打粉要用的哦~用无铝的就好啦~粉类拌完，没有干粉就好了，不要长时间搅拌。
5、面糊里面含有大量巧克力（舍得用料才好吃鸭~）室温很低的巧克力随着整形会凝固，面糊也厚重很多 ，但不影响成品哈！
6、最后几分钟一定注意上色，尤其是棉花糖，焦黄色是最佳状态，加了椒盐脆饼丰富了口味，也增加了曲奇的格调，拍照猴猴看~（其实帮助我消耗了好多年前雪花酥留下的原料哈哈）包装我选择了脏脏包的那种纸盒，底下垫了一个印花油纸，一个盒子刚好叠起来放四片，外面用绳子包装，出单送人也不错！建议密封庇荫室温保存，15天内吃完哦。
💗8、今天用到的是海氏C76烤箱，温度准，上色均匀，烤饼干看视频里面的上色最明显啦~天猫【hauswirt喜存专卖店】报暗号小法有团价~
