18个月以上
适量的水淀粉，给肉抓匀了，再淋上一圈的植物油，锁住牛肉水分。这样做出来的肉，口感滑嫩，一点都不柴。
用料
| 牛肉 | 180克 |
| 番茄 | 1个 |
| 姜片、酱油、鲜菇粉 | 适量 |
| 水淀粉、食用油、葱花、盐、番茄酱 | 适量 |
番茄牛肉饭【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉180克 / 番茄1个
辅料：姜片、酱油、鲜菇粉
水淀粉、食用油、葱花、盐、番茄酱
牛里脊肉切成薄片，一般为了好切，我会把大块的牛里脊分成小块冻起来，想要吃的时候，稍微拿出来缓一缓，稍微有点硬的肉切起来更方便。
切好的肉片当中加入姜片、酱油、鲜菇粉，抓揉均匀。
提前准备好的水淀粉，少量多次的倒入碗中。在倒水淀粉的时候，也要不停的抓揉肉片，充分的拌匀。
抓揉好的肉片，淋上一圈的植物油，这个是锁住牛肉的水分，最后烹饪好的口感会更嫩一些。
锅中倒油，倒入牛肉，这里的油量比平时炒菜的多一点。
开中大火，翻炒到牛肉变色，盛出。
借着刚才剩下的锅中的底油，倒入葱花爆香。
番茄倒入锅中，不断翻炒到出汁。加上盐和番茄酱调味，继续炖煮。加入番茄酱是为了让味道更浓郁，选择配料干净一点的就行了。
番茄煮到比较软烂有点像是汤底的感觉，加入牛肉，翻炒几下。
不要煮太长时间，稍微咕嘟几下就可以盛出了，避免肉煮老了。
这个做法非常嫩，而且很好嚼的，拿来当成单独的一道菜，或者你配饭、配面条也都可以，贼下饭！
