![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤")
面包体跟上一个红豆乳酪是一样的
这个口味是咸的
多做一种形状
双倍的成就感
打面的过程跟红豆乳酪一样
用料
| 伯爵T65 | 160克 |
| 山茶花 | 100克 |
| 麦芽精 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 150克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 后加水（融化酵母用） | 10克 |
| 法国老面 | 75克 |
麦穗培根法包的做法
分割面团前的步骤看上一个视频
分好的150克面团排气，表皮收紧，对折
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第2张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第2张")
表皮两边拉紧，大拇指把面团翻面对折
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第3张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第3张")
松弛20分钟
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松弛好的面团手掌排气，把面团拉长
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第5张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第5张")
跟培根一样的长度即可
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第6张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第6张")
放上一片培根，抹上芥末颗粒酱，撒上黑胡椒颗粒
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第7张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第7张")
面团一端按薄，卷起，手掌按压紧实，稍微搓长
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第8张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第8张")
剪刀剪成麦穗状
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第9张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第9张")
开始常温醒发
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第10张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第10张")
醒发完成进炉开始烘烤，上下火230度，时间25分钟
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第11张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第11张")
出炉可以在表面刷上一层黄油或者橄榄油，增加光泽，提亮
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第12张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第12张")
有刷油和没刷油的区别
![麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第13张]( "麦穗培根法包的做法图解 麦穗培根法包的做法步骤 第13张")
