爸爸做的五花肉馅饼很好吃,自己不能回家吃 于是自创一下
用料
面粉 | 200g |
酵母 | 5g |
五花肉 | 150g |
大葱 | 半根 |
姜 | 一片 |
黑胡椒粉 | 2g |
盐 | 少量 |
色拉油 | 少量 |
料酒 | 少量 |
五花肉馅饼的做法
面粉放入盆中,将酵母用30度左右温水小半杯冲开倒入面粉中。用筷子将面粉与酵母水搅拌,然后揉面至表面光滑。放在温暖处发酵。
大约发酵一个小时,面粉发酵完成,就是图中的样子。
开始准备肉馅,五花肉切丁,当然了也可以买肉馅。葱切末,姜切末,将所有剩下的东西都放在同一个容器内,如图。
小一个方向搅拌肉馅。(如果喜欢酱油,还可以放点生抽之类的)
将已经发酵的面揉光滑,分成均匀的四个面团。并将面团揉光滑。
将面团压成饼状,并加入肉馅,包成包子,由于我包的包子太丑了就不传照片了。
如果不会包包子也可以用另一个方法,将面团压成细长的条,加入肉馅,然后卷起,并将口全部封死。
无论怎么包的馅,最后都要压成饼状。可以用手压,力度比较容易掌握。
都压好后,要耐心的等十五分钟。让面松弛一下。
下锅,开始煎吧 不用放油的,馅饼在成熟的过程中会不断长大 还会有油流出来。煎的时候要不断翻面,保证馅饼成熟。
都是金黄色了就可以出锅啦!and enjoy it!
小贴士
更像个火烧啦,味道超级赞!