自制杏仁奶【纯素】

市面上的植物奶大多是豆奶和进口的燕麦奶，担心添加剂和过多的糖分，自制的杏仁奶也是不错的选择。
晚上泡上杏仁，早上起来花五分钟做一瓶杏仁奶够一家人喝的。

用料  

自制杏仁奶【纯素】的做法  

1. 生杏仁冷水泡三个小时以上，通常过夜

2. 泡完滤水，不用剥皮，放入破壁机中。倒入2杯水

3. 椰枣不够软的话去核在温水里泡几秒钟，放入破壁机，中高速打1分钟左右。

4. 打好后的杏仁奶呈creamy的乳白色，找一个大一点的碗，用一个过滤用的纱布垫在里面，把杏仁奶倒在纱布上，用手将杏仁奶挤出。

5. （我在过滤好的杏仁奶中加入了一点香草精，）将过滤好的杏仁奶倒入干净密封的容器中，放冰箱保存。

小贴士

自制的植物奶通常能冷藏保存2～3天，最好尽快喝完；杏仁和水的比为1:4。