孕晚期更是想折腾美食
路过超市买了一盒奥利奥
说也奇怪
许是太久没有吃饼干
奥利奥饼干全部换了包装
没有原本的塑料包装
只有纸盒包装的
买了一个大盒 里面迷你四小包
用料
| 棉花糖 | 180克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 奥利奥饼干去芯 | 140克 |
零失败棉花糖版奥利奥牛轧糖的做法
不粘锅用小火总统黄油融化 会有很多泡泡
离火使温度略降低
融化好黄油之后放入撕成小块的棉花糖
如果你买的是迷你棉花糖忽略此一步
全程最小火压拌棉花糖至全部融化
如有需要离火片刻使温度略降低
棉花糖融化到这个程度就差不多了
完全融合融化后会有上图飘带状
加入奶粉拌自均匀
完全拌匀之后会有很漂亮的拉丝效果
提前把去芯的奥利奥放入保鲜袋压成小块 待用
倒入压碎的饼干 利用刮刀把饼干和融化好的糖翻拌均匀
翻拌均匀之后移至金盘整形
利用刮刀使边角整形至满意的四方形
冷却之后切成小块
小贴士
此方成品200克
也可添加少量坚果（花生或者杏仁）
此方黄油使用总统黄油
如果喜欢硬点可以减少十克黄油
延长熬糖的时间
